Kun ei osata päättää mitä syödään, syödään surf 'n' turfia. Termi tarkoittaa lihan ja merenelävien yhdistämistä samaan annokseen. Pengerkadun versiossa nähtiin tällä kertaa toast skagen -henkisiä katkarapuja ja kinkkuun kietaistua broileria.
PENGERKADUN SURF 'N' TURF
Kahdelle
2 broilerin fileetä
3dl kuorittuja katakarapuja
1/2dl majoneesia
2 oksaa tilliä
1 kovaksi keitetty muna
1 kevätsipuli varsineen
2 ruisleipää (vaikkapa reissumiehiä)
Voita
1 sitruuna
Vesikrassia
Miniluumutomaatteja
Salaattia (vaikkapa romaine)
Suolaa ja mustapippuria
Grillaa broilerifileisiin pinta parilalla, kietaise kinkkuun ja paista 10 minuuttia uunissa 200 asteessa. Sekoita kuoritut katkaravut majoneesin, silputun tillin ja kananmunan kanssa. Mausta sitruunalla, suolalla ja pippurilla. Valmista vihreä salaatti, pilko tomaatit ja sipuli. Leikkaa sitruunasta muutama lohko. Paahda ruisleipä voissa pannulla ja asettele kaikki komponentit lautaselle. Vielä ripaus pippuria ja suolaa myllystä ja herkku on valmis.
Nauti tämän helpon pubiruoan kanssa hyvää lageria tai hapokasta valkoviiniä, kuten Pengerkadulla tehtiin. Lasissa oli italialainen Pecchora Pecorino, Alkon ainoa 100% Pecorino -rypäleistä valmistettu viini. Kannattaa kokeilla!
