Parasta minkä tahansa grillatun kalan tai lihan kaverina on raikas ja helppo perunasalaatti, jota voi tuunata tilanteen, jääkaapin sisällön ja fiiliksen mukaan. Viikonloppuna sekoittelin tällaisen version salaatista anopin grillikanan, savulohen ja valkoviinin kaveriksi:
NOPEA SALAATTI UUSISTA PERUNOISTA
lisukkeeksi neljälle
10 pientä keitettyä uutta perunaa
1 nippu villirucolaa
1 kevätsipuli varsineen
2 rkl kapriksia
1 rasiallinen kirsikkatomaatteja
Anna perinoiden jäähtyä hetki ja halkaise ne sitten puoliksi. Halkaise tomaatitkin, pilko sipuli varsineen ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
Kastikkeeseen -
1/2 dl basilika-oliiviöljyä
2 rkl tuoreen sitruunan mehua
1 tl dijon sinappia
Suolaa & mustapippuria
Sekoita ainekset, maistele ja kaada salaatin joukkoon. Kääntele salaatti hyvin ja tarjoile.
1 kommentti:
Pääsee ehdottomasti kokeiluun. Kaikki raikkaat salaatit uusista perunoista himottaa minua juuri nyt. Tämä näyttää todella, todella hyvältä!
Lähetä kommentti